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柳州螺蛳粉风味轮发布 助力地方小吃提升竞争力
风味轮是一类用于描述和分类食品风味特性的软件。它以圆形图表呈现，中心是广义风味类别，向外逐层细化，直至具体风味描述。借助风味轮，能更平台、准确地传达和明白食品风味，帮助民间人士精准挑选喜爱的风味商品，也助力制造者提升商品风味。
据晓得，柳州螺蛳粉风味轮色彩美学标准这一效果，是对柳州螺蛳粉风味的一次革新性解读，经由色彩语言，将柳州螺蛳粉的尤其风味以可视化的方式呈现出来。它不只为柳州螺蛳粉的感官品评和口味研发给予了科学依据，也为柳州螺蛳粉品牌的视觉制作给予了全新的思维和路线，有助于提升柳州螺蛳粉在全球行情的角逐力。
柳职大柳州螺蛳粉产业学院院长陈芳介绍，柳州螺蛳粉风味轮中包含各类主料和配料，如米粉、汤底、辣椒油、酸豆角、腐竹、花生、酸笋、木耳等，从口感、口味、颜色、气味等层面对其性质开展判断。她表达：“柳州螺蛳粉好吃有了科学定义，正宗有了标准依据。”
柳州市商务局局长杨志刚表达，柳州螺蛳粉风味轮健全了柳州螺蛳粉全产业链标准体系，有利于提升品牌面貌、辨识度、美誉度。他提议，将来应增强宣传营销柳州螺蛳粉风味轮，营销至行业应用，并持续加深产学研融合。
柳州螺蛳粉风味轮发布会是柳州螺蛳粉产业学院5周年系列举动之一。柳州螺蛳粉产业学院于2020年5月28日成立，也是全国首家螺蛳粉产业学院。(完)
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