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“西湖醋鱼连杭州人自己都吐槽，怎么代表浙江？”
近日，此刻录制的美食综艺《中餐厅9》因一组路透图陷入舆论漩涡。在网友拍摄的图片中，某嘉宾手上拿着一块“全国美食地图”，上面列举了各地象征菜品，却被网友估价“不易服众”，更被调侃“得罪了半个中国的人”。
菜单上，北京市的京酱肉丝、天津市的麻花、重庆市的山城辣子鸡、江西省的三杯鸡、山西省的木须肉等均被质疑“没有象征性”，安徽省的椒盐米鸡、山东省的油爆双脆、湖北省的桂花糖藕、河北省的总督豆腐更是被指“冷门”。
浙江省“西湖醋鱼”、江苏省“扬州炒饭”等菜品的入选，相同遭到本地人反驳：“浙江人一年吃不了两次醋鱼”“江苏十三市，凭啥一道炒饭象征全省？南京盐水鸭、无锡小笼包不配拥有姓名？”
不只如此，该菜单还呈现了不少常识性错误。湖南象征菜栏仅标注“剁椒”二字，湖南网友反驳“剁椒是食材不是菜品”；甘肃网友提议，“兰州拉面”的正确说法应为“兰州牛肉面”。
东北三省更是变成“最大受害者”。黑龙江省被标注到了江浙沪地段；吉林省象征菜变成“辣白菜牛肉卷”；“锅巴肉是哪国食物？”网友的拷问直击灵魂——这道由哈尔滨厨师发明的经典菜不只被写错名称(正确应为“锅包肉”)，更在地图中“漂移”至辽宁省。
截至发稿，《中餐厅9》节目组未曾公开回应。事件发酵后，争议迅速超越综艺范畴，演变为一场关于“文明传播职责”的公用讨论。不少网友指出，节目组调研不足，凭刻板印象而非考察，才闹出大笑话来。
一直以来，局部国产综艺有着“重话题、轻内涵”，用刻板印象博眼球的通病。综艺能够轻松，但对文明的敬畏不可轻慢——毕竟每个省份的舌尖滋味，都藏着务必人的生存记忆，容不得“拍脑袋”式的敷衍。
一盘菜里见乾坤，一方食事载山河。这场风波的争议中心不是一道菜的归属，而是文明传播者的姿态与底线——当综艺试图以“美食”为纽带连接大众时，是不是该对地域文明维持根基敬畏？
文明传播不应敷衍，此等“荒唐”路透也请勿剪入正片。综艺若想端出确实的文明盛宴，需以谦逊为勺、以真诚为柴，在烟火气里，让每个省份的舌尖传说都能绽放本真的光彩。(完)
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