坤巴:藏族传统美食融入桃子,巧思独特滋味韵味悠长

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凌晨1点的夜空中挂满星星,罕山上也“挂”满了人。排队上山的越野车绵延数公里,陡峭的盘山公路在车灯照射下宛如游龙。骑摩托的、步行上山的人也不少,间或还能看到骑马的。

罕山顶上,13顶敖包已修葺一新,新装饰的柳条、哈达、彩旗在风中飞舞。工作人员正将81件供品摆放在一张大桌上,每一颗羊头上都被点上黄油,碗中斟满奶茶。

敖包是蒙古语,意为“堆子”,以石块堆积而成,普通建在山顶或丘陵之上。祭敖包是蒙古族古老文明的缩影,于2006年入选国家级非材质文明遗产象征性工程名录。

6月8日,是农历五月十三,是《格斯尔》传中格斯尔所骑战马沐浴的日子,内蒙古地段大大小小的祭敖包举动至少上百场。有以嘎查、旗和苏木为单位祭的,也有多地联合祭的,家族的祭敖包举动就更多了。

罕山是内蒙古自治区赤峰市巴林右旗的第一高山,当地民间人士登顶祭敖包的习俗最早可追溯至1627年。2015年,由当地申报的赛罕汗乌拉敖包祭祀入选内蒙古自治区级非材质文明遗产象征性工程名录。

赛罕汗乌拉敖包祭祀举动开动于日出前。阿拉坦宝利格是今年的敖包达(即敖包举动总指挥),也是赛罕汗乌拉敖包祭祀市级非材质文明遗产象征性工程传承人。凌晨3点半一过,在他的导向下,参加者围绕敖包沿顺时针路线转3圈,边转边将自己预备的白酒、奶食、糕点、肉等供品向敖包泼洒,之后在敖包正前方叩拜。历程中,无人大声喧哗,大家被人流推着向前进。

有时举动时还会做肉粥分发给人们,寓意福气和期待。但今天有所不同,是把供品桌上的奶食、糕点等分给大家。许多人拿到之后不会立刻吃掉,而是回家后和没法来现场的亲朋分享。

“这不是迷信,是草原游牧民族的智慧。草原上生存着的人,经由祭敖包这种举动,向敖包所在的这座山、向大自然表达感谢,也表达敬重大自然、保护大自然的意向。”策·敖德斯尔业已当了30年赛罕汗乌拉敖包祭祀举动的主持人。他在当地很有名望,所到之处牧民都能认出他,与他打招呼寒暄。

“都说靠山吃山。山帮助了人,那人自然不可伤害山。这是一类与自然相处的准则。”他告诉记者,游牧民族以为山是有灵魂的,也是能沟通的。“这样一来,人们心中有了一类寄托,也有了爱的能力。他把生存的期待寄托在与大自然的相处中,也从中学会了爱的水平。”

“我的妈妈,每天熬奶茶时,都会将第一勺撒向天空;我的爸爸,每次喝酒前,也会以指点酒洒向空气……这些都是在表达对自然的感谢和爱。”策·敖德斯尔告诉记者,这样对自然的感情早已深植日常生存。“以前的牧民穿着朴素,日子也不必定很富裕,但出门必定开心地唱着歌,资料大都有关父母和大自然。”

记者也在现场晓得到,这些年来,祭敖包的体量徐徐大,供品数量也更多,山顶上的敖包数量也从之前的5座增至13座。许多年轻人参加之中,不少人还带着孩子。

“我们自己嘎查也有敖包,但每年也会来这里祭敖包。这是一类当地的民俗,父辈们总会祈求风调雨顺、五畜兴旺,而我们期盼的资料则更多是身心康健,国泰民安。这都是对美好生存的向往。”胡斯勒德力格尔是“90后”,所在的幸福之路苏木查干勿苏嘎查第四小队共有70余户牧民,每年的祭敖包举动都组团共同来,家家都会派象征,小队也会以集体名义预备全羊等供品。“对罕山而言,这是一个不眠夜,也是比过年都热闹的日子。”

“之所以这项举动能传承得这么好,由于里面还蕴涵着一类普世智慧:相比于大自然,惟有数十年寿命的人太渺小了,我们不应当把自己看得很重要。”策·敖德斯尔把玩着草原上随手揪下的小草,望着那达慕会场上的人山人海,悠悠说道。“大自然面前,人人平等。”(完)

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