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浙江遂昌长粽何以“出圈”？“七十二变”中探新路
丽水6月2日电(周健 赵乾谷 廖浩平)端午假期，粽子凭借深厚的文明底蕴和古典开销习惯，在开销行情中占据重要位置。在浙江丽水遂昌，尤其的遂昌长粽远近闻名，而跟着开销升级和年轻群体对古典美食的革新必要，遂昌长粽也正突破节令限制，向多元化、内涵化、场景化路线进步。
每年，各大粽子品牌都会试验革新口味，为开销者带来新奇的味觉盛宴。在遂昌一食品公司里，包粽工两人或三人一排，铺叶、抓料、包裹、抽绳到捆扎等工序一气呵成，包出一根根口味“新奇”的遂昌长粽。
“这是我们公司新研发的‘茶香豆沙粽’，配料很简单，糯米、饮用水、白砂糖几种常规原料加上茶粉，具体配比才是重要。”包粽工苏阿姨边忙活边介绍，他们全体人都试验过“茶香豆沙粽”，都觉得茶的清香能很好地中和均衡甜味，造成和睦搭配。
“做食品行业，最重要的无非是品质、口味，用硬能力打动开销者。”上述公司主管人方巧娟表达，遂昌长粽扬名在外，再加上近年来遂昌电商的蓬勃进步，公司业务也徐徐向全国铺开，销量更以40%左右增速连年递增。今年5月以来，公司最多一天售卖了5万根遂昌长粽。
在遂昌，尚有食品公司打造了多款遂昌汤显祖文明粽子商品，将食品包装制作变成“可触摸的历史”，让粽子多几分味觉仪式感，而这一观念也很快被开销者接纳。
“除去‘生意人’，我仍是狂热的汤显祖文明爱好者。”上述公司郑富明说，十多年来，他陆续收集了5000多件和汤显祖文明相干的收藏品，2016年创办公司时，就打算将长粽和汤显祖两大标签联合，做食品中的艺术品。譬如，“青春版牡丹亭”遂昌长粽卖点在于分盒包装，分别对应《惊梦》《言怀》《道觋》《离魂》《冥判》《回生》6个段落。
众所周知，粽子带有节日性、季节性的开销特点，如何将粽子从单一的节日食品扩展为四季皆宜的美味佳肴并创建开销新场景，变成遂昌一直以来思索的疑问。
“针对客群差异和购买偏好，我们先是想到的是利用粽子‘可分享’这一特点，赋予商品更多寓意。”遂昌龙洋乡九龙口村长粽共富工坊早就开展了践行探索，主管人陈卫英介绍道，2024年下半年，工坊推出的“喜粽”就变成婚礼、庆典的热门挑选。当年年底，他们又经由组合食材，搭配出包含岁岁平安、年年有余、金玉满堂等6种寓意的“团圆粽”。将来，“状元粽”“情侣粽”等创意也将变成现实。(完)
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