九一水果冰制作技艺:详述制作过程与风味特色探索

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“去年我把定胜糕模具带回塞尔维亚,后来我的公寓成了‘中式点心实验室’。”塞尔维亚留学生玛塔(Matea)展示着手机里制作定胜糕的照片说道。

6月12日,浙江旅游职业学院为20位塞尔维亚学生举行结业典礼。在为期一个月的研修中,塞方学子不只平台学习了中式烹饪行业课程,还深度经历了茶艺、书法、青瓷制作等中国古典文明课程。

结业典礼上,塞尔维亚贝尔格莱德应用工艺学院厨艺教师米洛什·兹尔尼奇(Miloš Zrnić)用三个“感谢”表达了对中方师生的诚挚谢意。当作工程主管人,他见证了该工程自2019年开动以来的进步历程,“去年首批24名塞方学员不只提升了中式烹饪技艺,更变成传播塞中美食文明的使者”。

据他介绍,今年工程的亮点在于推出了融合菜系。他指着现场展台上的菜品说:“塞尔维亚炭烤小肉肠与杭州荷叶夹饼的革新融合、用杭州油面筋改良的塞尔维亚酸菜卷肉等,每一道都是两国青年学生味觉碰撞的全新试验。”

第二次参加该工程的玛塔对来之不易的学习时机格外珍惜。她透露,今年工程名额的角逐异常激烈,需经由严格的厨艺测试和导师推荐。谈及返程行李,她兴奋地说,“我必定要带抹茶回去!这次试验的抹茶冰淇淋太惊艳了”。

方才返回杭州的学生象征李毅分享了他的趣事:“出发前,我们在行李箱里放满了粽叶。沟通期间正值端午节,我们在塞尔维亚首都贝尔格莱德的龙舟赛现场,与当地人共同包粽子,很受欢迎。”

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