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兰州6月9日电 (康正东 王正平)自动化设备高速运转,洗菜、切丝、烫菜一气呵成,除去发酵环节,其它制造历程均达成自动化……时下,甘肃省天水市武山县,一道传承千年的地方风味美食——浆水酸菜,正经历一场当代化的“蝶变”。
浆水酸菜,当作西北地段独具特点的古典美食,曾因标准化制造难题,不易打破地域限制走向全国。以从事浆水酸菜制造的龙头公司甘肃陇浆源农业技术有限公司为例,主管人王兵多年来坚持以技术革新与工业化制造为“钥匙”,胜利解锁了浆水酸菜的进步“密码”,不只让这一老味道重焕生机,更将其打造成带动一方百姓增收致富的大产业。
“我们联合兰州大学等科研院校平台,对浆水酸菜当中的益生菌菌群做了长处菌株的培养和提取,为浆水酸菜的工业化、产业化、情报化、智能化奠定了坚实的科研根基。”王兵介绍说,该公司已建成浆水酸菜自动化制造线7条,经由土地流转、订单蔬菜种植等方式,径直带动就业163人,间接带动当地农业产业化表率种植基地3800多亩,2024年达成产值突破6000万元。
王兵补充道,在普通浆水酸菜的根基上,他们更研发了益生菌酸菜、浆水饮料、浆水面等系列商品,打破了地域局限,符合了广大开销者对于肠道康健的必要。现在已造成六大类19个单品的商品构造。
该公司员工许平艳说:“我之前在外面打工,家中老人和孩子无人照料,如今家门口就业,月入2800元,也兼顾了照料家庭的职责,工作生存都顺心。”
一碗小小的浆水菜,经由走“专、精、特、新”的进步道路,在民营公司的革新驱动下,达成了从地方小吃到康健开销产业的华丽升级。它不只延伸了农商品深加工产业链,更串起了公司、种植户和务工人员的“致富链”。(完)
新闻结尾
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