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江南乌饭粽频获香港食客青睐
金华5月31日电 (董易鑫)5月31日是端午节。“今年乌饭火腿粽在香港的销量仍旧很好，月初业已给老客户安排发货了，我们还革新了乌饭抹茶粽，备货也全部卖光了，现在正解答一些同城闪送订单。”在浙江省金华市婺城区，“金华乌饭”象征性传承人李桂华仍在忙碌发货。
李桂华口中的乌饭又名“青精饭”，是黄大仙饮食文明的重要局部，1921年黄大仙文明传播至香港，乌饭也深受香港食客欢迎。宋代诗人苏轼曾写到“黄公献紫芝，赤松馈青精”，“黄公”是黄大仙，“青精”便是植物南烛。
金华山是黄大仙的祖庭，李桂华的黄大仙饮食文明传承基地便在金华山脚下。这段时间，他的基地与工厂接到各地大批量的乌饭粽订单，工人们忙得不可开交。
“乌饭是将南烛叶榨成的汁水浸泡糯米一天一夜后，把糯米泡到发绿、蒸至发蓝，再稍放变黑的夏日美味。乌饭粽是黄大仙饮食文明和端午古典佳节集中呈现的载体，江浙一带常以一碗乌米饭当作迎接夏季的仪式感。”李桂华说，今年，他还在乌饭火腿粽中加入了金华特产佛手果脯，全体口感更加清新。
李桂华展示了他和几位香港食客的聊天资料。“李老板，麻烦今年再寄些乌饭粽来，家里老人很喜欢。”“看到你朋友圈的新商品了，请问现在下单，什么时候能够发货？”……
近年来，他与团队联合金华市农科院试验用南烛树与蓝莓苗嫁接，还研发出乌饭茶等商品。后来，他又根据开销者的反馈试验了乌饭抹茶粽，今年小批量制造后得到不少好评，香港客户也会买一些尝鲜。(完)
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