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29日，在由上海师范大学(简称：上师大)与上海城建职业学院(简称：上城建)联合主办的“食品行业高品质能手培育与将来进步研讨会”(简称：研讨会)上，“上师大-上城建食品防护与检测行业高本贯通工程”正式开动，首批30名学生将于2025年9月正式入学。该工程是食品行业能手培育方式的又一革新之举，为该范畴能手梯队搭建注入新动能。
据悉，食品行业正面临数字化转型与开销升级的双重挑战。上海年食品开销体量超6000亿元，食品防护监管压力与日俱增。根据上海市行情监管局近年来情报，全市食品检测单位高端工艺能手缺口年均达800人，尤其缺乏既精通智能化检测设备操控、又具备风险评估水平的复合型能手。据计算，长三角地段食品研发及检测类岗位对本科学历能手的必要占比已从2020年的35%提升至2024年的52%，而古典高职教育与本科教育的衔接断层导致公司“找不到合适能手”。
据晓得，构建“高职-应用型本科”贯通培养体系，不是简单的学制叠加，而是育人方式的平台重构，是破解检测工艺能手“学说储备不足、践行水平断层”难题的重要路径，仍是聚焦“教育链+产业链”的深度融通，是破解产业必要与教育供给构造性矛盾的重要举措。
据介绍，“上师大-上城建高本贯通工程”革新构建“四共制度”：课程体系共制、实训资产分享、师资队伍共培、品质估价共管。高校教授、公司工艺行家组成的行业搭建委员会将研发一批对接行业新工艺新标准的中心课程标准；一起，实训工程对接公司真实职责，工程将引入第三方认证单位树立能手评估体系，确保毕业生水平与公司必要无缝对接。
上海市食品协会会长高克敏指出，面对食品行业智能化升级、绿色化转型与产业格局重构的深刻变革，该工程经由高职-本科纵向衔接、校企横向联动的三维贯通方式，是破解能手供给构造性矛盾的有效路径，期待其早日为食品产业注入新动能。
上海城建职业学院食品与旅游学院党总支书记应雅泳介绍，该工程将革新打造“3+2”五年一贯制培养体系，要点培育“擅测-会验-懂规-能创”的复合型工艺能手。上海师范大学副校长李晔透露，工程将构建“双螺旋”师资培养制度，达成公司工程师与院校教师的双向流动，行业课程与行业公司标准相衔接比例将达80%以上。
当日，上海城建职业学院分别与上海师范大学、上海技术保护学校、上海情报工艺学校等树立了校校中间行业搭建的全方位协作制度；与6家行业领军公司达成深度协作，共建“实训-实习-就业”一体化平台。上海城建职业学院校长张峥嵘表达，工程将依托与头部公司的深度协作，执行“2.5年校内学习+0.5年公司实习”的培养方式，确保学生在升入本科前即具备优质公司所需的实战技能。
本次研讨会经由“校-行-企-研”四方深度联动，搭建起产教融合的坚实平台，汇聚领军公司的真知灼见与资产承诺。在研讨会的圆桌论坛环节，校企象征深度对话，清晰将来能手必要。(完)
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