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“端午经济”升温 “健康”小粽子撬动大市场

距离端午节仅剩一周时间,南北粽企已悄然打响年度“甜咸之争”。《证券日报》记者走访发觉,今年这场“舌尖上的较量”呈现新态势:古典口味稳守行情根基盘,新派口味突围,康健化动向凸显,叠加艾草香囊等节令商品,共同描绘出端午开销新图景。

在北京市大兴区某仓储式会员超市内,粽香四溢。花椒鸡肉、黑松露云腿等革新口味被摆放在显眼位置,与古典豆沙、蜜枣粽造成“攻守对垒”。<table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=left class="adInContent"><tr><td><!--画中画广告start--> <!--<meta name="chinanews_site_verification" content="5f933d84dcabe44fdd92cfa9e6a9ac75"/>--> <!--4,175,633 published at 2025-05-26 09:01:14 by 435--><!--画中画广告end--></td></tr></table>

“我们经由沉浸式开销场景测试行情反应,低糖、康健类粽子的复购转化率超预期。”该超市主管人对记者透露,现制现售方式显著提升了革新口味的接纳度。

每年,各大粽子品牌都会主动试验革新口味,这一举措不只贴合了年轻群体的开销偏好,愈为开销者在古典口味之外带来了新奇的味觉盛宴。

“自4月下旬起,我们便陆续推出各类粽子商品,已涵盖20余种不同口味。除去鲜肉粽、咸蛋黄粽、豆沙粽等经典古典口味,我们还预备了手作枫泾大五花肉粽、宣威火腿粽、西安黄米蜜枣粽、宁波碱水粽等拥有地域特点的口味,符合不同开销者的口味偏好。”叮咚买菜层面有关人士向《证券日报》记者介绍说。

星巴克相干主管人向《证券日报》记者提到,今年推出五款口味的星冰粽,巧妙融合古典粽子风味与新中式茶点特点,达成革新搭配。在包装制作上,星冰粽采用了好运祈福五彩绳与竹编食盒相联合的样式,盒内则是精心制作成龙舟样式。

“我们的粽子主要在淘宝平台上售卖,端午节前一个月是我们线上销量的爆发期。”1980烧肉粽淘宝店铺主管人对记者表达,线上线下的客群有着显然差异,购买偏好和习惯也各不相同。为此,公司方案从明年开动,针对线上行情推出更多新款粽子,与线下门店造成差异化角逐,进一步扩展线上业务。

“如今,开销者在选购粽子时,更倾向于在社交平台上‘种草’。像广东肇兴的鼎湖山裹蒸粽、辽宁盘锦的清水粽子、广西巴马火麻粽等拥有地方特点的粽子,在爱尝鲜的开销者群体中颇受欢迎。这反映出开销者对粽子必要的多元化动向。”淘宝天猫食品生鲜行业粽子品类主管人对《证券日报》记者表达。

多个平台情报表明,今年粽子全体售卖态势良好,成交金额同比成长近七成。此外,粽子的热销还带动了艾草、菖蒲、香囊等节令商品的销量爆发。

实际上,粽子、月饼等中心节令品类,凭借深厚的文明底蕴和古典开销习惯,在行情中占据重要位置。从行情体量来看,中国情报探索中心情报表明,2024年,粽子行业受文旅财政、礼品财政带动,成长率达8%,中国粽子行情体量首次突破百亿元,达到103亿元,预计2025年粽子行情体量将达到110亿元。

广东省食品防护确保推行会副会长朱丹蓬对《证券日报》记者表达,粽子行情已然构筑起稳固的节日开销格局,面对开销者日益多元且持续转变的必要,革新升级与商品迭代对品牌进步至关重要。粽子品牌唯有持续深耕,主动探索新口味、新包装与新营销战略,一起注重提升商品性价比,方能在激烈的行情角逐中站稳脚跟。

原本生存相干主管人对《证券日报》记者表达:“我们与奇正青稞、尖坚简康健技术协作推出了一款低糖青稞粽,青稞是人类食用谷物中膳食纤维含量的佼佼者,这款粽子的膳食纤维含量较其它粽子高出不少,而且我们确保它每一类口味都符合低糖标准,解答了古典粽子高油高糖的疑问。”

叮咚买菜层面也提到,低升糖粽子在原料挑选上,将大局部糯米替换为燕麦米等谷物,这些食材富含膳食纤维,能有效降低粽子的GI值,提升营养价值。一起,加入红小豆、芸豆等豆类,既提高蛋白质含量,又给予丰富矿材质与维生素。

在前述会员超市,开销者程女士对记者说:“家里人血糖偏高,我在挑粽子的时候,先是就会思量低糖、低脂的款式。现在这些主打康健观念的粽子,在确保美味的根基上,更注重康健和营养的搭配,的确符合了大家对康健饮食的必要。”

朱丹蓬对记者表达,低升糖粽子在行情上受到热捧,无疑是康健饮食潮流与古典节令文明相互交融碰撞的成果。食品公司凭借工艺革新和原料提升举措,胜利使古典粽子在坚守原有风味特点的根基上,更好地契合了当代人对康健饮食的追求。

原本生存商品中台总经理卞宁向《证券日报》记者进一步阐释了粽子康健化进步的必要性。他提到,如今食品行业都在注重营养、康健的观念,像高膳食纤维、低GI等变成热门话题。而粽子古典的GI值较高,若是转变不大,容易让开销者产生口味上的“审美疲劳”,所以各公司都在主动作出革新试验。

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