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当奶茶店的饮品菜单上呈现羽衣甘蓝、苦瓜、牛油果，店员忙着砍瓜切菜，今夏茶饮行情刮起绿色果蔬风，年轻开销者正用“喝草”的方式开启消暑新姿势。
奇亚籽搭配羽衣甘蓝、苹果、青提、柠檬等新鲜蔬果榨汁，回想起初次喝“羽衣纤体瓶”的经历，今年22岁的刘鹤然感触它有点像“黑暗料理”，与其说是一杯饮品，它的原原料更像是平时吃的果蔬沙拉。
当得知这样一杯饮品的热量小于一个梨的热量，刘鹤然觉得自己“又能够了”。“尝完发觉味道实际很清爽，苹果味比较显著，又含有羽衣甘蓝，感触挺康健的，后来我又回购过好几次当做代餐。”
梳理发觉，这股“喝草”风兴起于去年巴黎奥运会期间，喜茶与安踏冠军联名推出“夺冠纤体瓶”，上市首月就售出350万瓶。巴黎奥运会结束后，喜茶将其改名为“羽衣纤体瓶”，并陆续推出含苦瓜汁的“去火纤体瓶”、含荷叶茶的“去油纤体瓶”等，将“超级食物茶”的观念越做越大。
其它茶饮品牌也纷纷发力，推出独具特点的康健观念饮品。茶百道推出“超级蔬食”系列，上新有“羽衣甘蓝·轻畅杯”；乐乐茶推出含羽衣甘蓝的“鲜配纤体瓶”和含紫甘蓝的“鲜配发光瓶”；奈雪的茶不只推出“每日500蔬果瓶”系列，还于今年3月发布全新店型“奈雪green”，持续构建“茶饮+烘焙+轻食”的康健商品矩阵。
在“奶茶资深爱好者”周晓艺看来，大家以前爱喝小料多多的“奶茶粥”，如今徐徐偏爱清爽型饮品。“我喝奶茶的主要顾虑就是糖分高、热量高，如今茶饮品牌持续推出‘无糖纯茶’‘鲜奶’等选项，并推出康健果蔬汁、中医养生奶茶等，感触商家也在扭转人们‘奶茶等于热量炸弹’的刻板印象。”
iiMedia Research(艾媒咨询)发布的《2024-2025年中国新式茶饮行业进步现状与开销动向调研解析报告》中提到，新式茶饮开销者中，将来或许降低新式茶饮购买意向的主要缘由为觉得对身体不康健(42.9%)、怕长胖(34.7%)。为此，多家茶饮品牌向康健养生发力，并在其2024年年报中注重，将坚持绿色康健观念，继续推行茶饮康健化。
对此，白求恩国际和平医院康健医学科主管人刘艳如表达，从营养学角度看，如羽衣甘蓝本身是低热量、高纤维的蔬菜，对减重拥有必定帮助。但其有些许苦味，若是茶饮店为了追求口感辅以高热量配料或用糖过量，羽衣甘蓝类饮品将不易达到减重成效。
“奶茶是不是康健，要基于成分解析、个人摄入量、机体代谢差异整合评估，比如间或饮用会使人心情愉悦，缓解压力，但若是是血糖偏高人群或其它有代谢异常的人群就必要严格限制。”
刘艳如说，年轻人“喝草”风潮的背后，是对康健减重认知的提升。“这与国家卫生康健委员会提议的康健减重中心资料相统一。但人体是一个复杂的机体，减重不是一蹴而就的事情，提议在行业人士的整合评估和指导下挑选适合自己的减重方式。”(完)
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