烹饪之行中的公和舒婷热烈穿梭——厨房中的精彩互动

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(乡村行·看振兴)一颗杨梅的“跨界”之旅 浙江桐庐解锁乡村产业新变量

杭州6月4日电(郭其钰)时值杨梅丰收季,走进浙江省杭州市桐庐县梅蓉村甜蜜工坊,工人们将浸泡一年的杨梅取出后提取果肉,根据配比调成酒精浓度适宜的液体酒。酒香与可可碰撞催生出尤其风味,一款杨梅酒心巧克力便制作而成。

梅蓉村的杨梅以“鲜”著称,已有500多年种植历史,现有种植大小2000余亩。全村1100户农户中有900多户种植杨梅,年产量达50万斤,总产值超1000万元。

如今,跟着杨梅酒心巧克力革新上市,梅蓉村的杨梅产业集群体量进一步扩展。在当地“杨梅版图”上,“农商品”一词已不足够描述其属性。

“与国外的酒心巧克力不同,杨梅酒心巧克力的酒心口感更柔和,我们试验推向行情后反响很好,接下来会加大员工教育力量,帮助大家尽快掌握制作技巧。”甜蜜工坊主管人吴晓鸣表达,现在工坊里的工人大局部是当地村民,每逢制造旺季,工坊还会吸纳“银发族”灵活就业。

“我们家家户户每年都会浸泡杨梅酒,可是普通酒喝完了,杨梅全剩下了。”梅蓉村村民张玉芳在甜蜜工坊工作,得知工坊在研发杨梅酒心巧克力,她便将自己家中的杨梅果肉拿出来开展实验,没想到竟“变废为宝”。

寇城燕是梅蓉村贤福家庭农场的主管人,也是当地最大的杨梅种植户之一。除去杨梅采摘游和杨梅酒之外,寇成燕还推出杨梅仔排、杨梅红烧肉等创意菜,达成“产业+文旅”深度融合,将杨梅的利益提升到最大化。

吉木丘林农场是一个集种植、加工、售卖、休闲观光、线上商品营销于一体的共研共创分享型手作主旨农场。2022年入驻梅蓉村之后,该农场每年都向果农收购2万多斤杨梅,经由深加工制作成杨梅汁等商品,延长了杨梅的售卖周期和生命力。

梅蓉村党委书记、村委会主管人吴方云表达,一层面将经由杭州市农科院行家指导,进一步提升杨梅的品质、产量和口感。另一层面借助农场、民宿、咖啡馆、茶馆等业态,徐徐把杨梅产业链拉长,使梅蓉杨梅种得好、产得下、卖得出、销得旺。(完)

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